Британский ресторан Fat Duck («Жирная утка») в этом году на втором месте. Его шеф-повар
Хестон Блюменталь – настоящий кулинарный алхимик с богатым опытом. Он стал знаменитым в начале века благодаря своим блюдам: «каша из улиток и яиц» и «мороженое из бекона». Хестон Блюменталь придает огромное значение не только вкусу и аромату блюд, но и их текстуре и звучанию! В ресторане Fat Duck кроме изысканно сервированных традиционных блюд, можно заказать шоколадное вино, приготовленное по рецепту 1710 года, или ледяной шербет на кожаной тарелке в окружении пламени.
